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《幸福感！讓你戀上廚房的單人套餐：1800張料理步驟全圖解，獨家超簡易技巧，就算第一次下廚，照著做也能有》






★★★★★好簡單！好好吃！好幸福！

第一本以「單人套餐」的概念出發，包含飲料、主餐、甜點的創意組合食譜。



三大情境分類，90道無國界料理，1800張照片詳解，57種化繁為簡的技巧，365天的幸福與感動！

除了出乎意料的好吃與滿足，你會驚覺──為自己和家人做料理，原來是這麼幸福！

包包

這本書能讓你忍不住笑著大喊：「原來我也可以做出主廚料理!!」



番茄如何剝皮才漂亮？什麼食材適合滾刀切？肉要怎麼醃，才不會過鹹又能均勻入味？



不用花錢買機器，只要用一般的沖茶器，就能打出卡布奇諾上的綿密奶泡？沒有烤箱，一樣做出美味的起司蛋糕！冰淇淋、烤肋排，居然可以在家做出來．．．



驚呼連連、創意餐廳主廚才知道的絕妙技法，讓你一試上手！



★精心收錄30道無國界套餐，每道套餐食譜內含主餐、甜點、飲料，共90種「一人份料理」；跟著做，零失敗，絕對有成就感！



本書特色



好好寵愛自己一下吧！準備單人份的食材一點也不麻煩。

跨國界創意料理美女主廚Ruby上菜，教你在家就能做出餐廳的星級美味！

比兩性書更能抓住情人心的絕妙食譜，讓情人、家人、自己都能吃得很享受的美味套餐。

料理步驟完全圖解，即使是第一次下廚，照著做也能有廚師級水準！

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  Ruby（陳懿）
  
  創意料理達人
  自小學音樂，骨子裡卻對美食有一種莫名的熱情。
  因為常年在餐飲圈裡工作的老爸，在我小時候開了餐廳，就這麼幸運地跟著老爸到處品嘗大師級手藝與各種特色菜餚，耳濡目染之下，對進廚房這件事開始有了濃厚的興趣。
  
  因為愛吃，抱著全力以赴的精神，認真的開始研究烹飪技巧，並且觀摩各種餐廳，不畏身材變形的到處試吃．．．在融合了各式想法與多方創意後，終於開了一間屬於自己的特色餐廳－－－渡渡廚房。後來又全權負責了cafe austin奧斯汀咖啡的創意餐點設計規劃，也很幸運地得到《聯合報》、《TraNews台灣美食新聞》、《愛北大社群》．．．等媒體報導的肯定。
  
  我喜歡用別人沒用過的概念與想法，融合中西食材，變化出專屬於自己的風格。例如：將廣為流行的義大利麵加入中式醬汁調味，或是加入泰式元素呈現當時少見的南洋風情，意外地獲得了客人的好評。
  
  無論是多汁的烤雞腿或者酥嫩的起士豬排，我喜歡將生活中的靈感放入菜色中「混搭」。例如：日劇中才會出現的炸牛排、越南小館的米線春捲、視覺味覺同樣精彩的泡菜烤飯、甚至狀如火山的燉飯……等，許多自創的流行元素組合，卻帶給味蕾異想不到的驚喜。
  
  沒想到我任性大膽的嘗試，竟讓許多人氣美食部落客推薦不已，也深獲客人們的喜愛！
  
  目前的我是一位鋼琴老師+美食工作者，同時擔任餐點設計的工作，幫餐廳店家規劃各自適合，與不同風格的菜色；也正在朝夢想邁進，規畫下一家餐廳的誕生。
  
  心中一直堅信：到處走、到處吃、摸索出屬於自己風格的美食的生活，是一種時尚，也是一種態度。
  這，就是我的小確幸快樂生活。
  
  歡迎光臨RUBY的臉書：www.facebook.com/ruby.chen.7798
  
  
  
  

幸福感！讓你戀上廚房的單人套餐：1800張料理步驟全圖解，獨家超簡易技巧，就算第一次下廚，照著做也能有－目錄導覽說明

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  序言用美食獎賞每天辛苦工作的自己，是一種時尚！
  
  
  
  Part 1 充滿幸福感的Brunch
  
  悠閒又慵懶的假日早晨,自己動手做,享受滿滿的幸福好滋味！！
  
  
  
  1.西班牙小陶鍋烘蛋 蜂蜜芥末雞柳沙拉 鍋煮大吉嶺鮮奶茶
  
  2.青醬乳酪鮮蝦捲餅 優格水果沙拉森林莓果茶
  
  3.辣雞肉薯泥PITA餅 地中海乳酪橄欖沙拉 奇異果鳳梨汁
  
  4.燻鮭酸豆斑尼迪克蛋 羅勒鮭魚番茄香蕉可可牛奶
  
  5.生火腿蔬菜巧巴達 南瓜牛奶湯 甜蜜水果醬奶酪
  
  6.培根磨菇歐姆蕾油醋蕃茄沙拉咖啡歐蕾
  
  7.Queen's Brunch
  
  ★(法式土司+手工薯餅+烤蕃茄培根)酪梨鮮蝦沙拉 新鮮水果茶
  
  8.野餐籃的秘密
  
  ★(Mini燻雞三明治+薑汁燒肉帕尼尼) 繽紛蔬菜棒 草莓優格
  
  9.小漢堡排鬆餅香料磨菇沙拉酪梨布丁牛奶
  
  10.德式燻腸與圓球麵包翡翠綠沙拉薄荷甜菊紓壓茶
  
  
  
  手工果醬真好用
  
  
  
  Part 2 幫自己打氣的跨國界料理
  
  努力工作之後的疲累身軀,最需要補充營養和美味！這時候就要好好獨享超棒的大餐!!
  
  
  
  1.咖哩起士海鮮佐烤餅 野菇百匯清湯水果優格冰淇淋
  
  2.炙燒鮭魚親子茶泡飯 和風炸豆腐烏龍茶梅凍
  
  3.京都蒲燒鰻魚塔照燒醬烤杏鮑菇宇治抹茶與水羊羹
  
  4.法式醬海鮮寬扁麵油醋烤甜椒沙拉 草莓冰淇淋派
  
  5.嫩煎鮭魚佐培根蕈菇醬汁 義大利鄉下湯提拉米蘇
  
  6.蕃茄羅勒海鮮千層麵蜜桃雞肉沙拉莓果奶酪
  
  7.焗烤蒜香大明蝦花椰菜濃湯焦糖雞蛋布丁
  
  8.明太子歐姆蛋捲飯起士小香菇洋蔥魚片湯
  
  9.BBQ蘋果醬烤豬肋排莎莎風味雞肉沙拉蔓越莓優酪飲
  
  10.馬鈴薯燉豬肉蓋飯 柚子和風鰻魚沙拉 薄荷黃瓜凍
  
  
  
  打破傳統觀念,做出屬於自己的好滋味
  
  
  
  Part 3 與心儀對象共享的浪漫晚宴
  
  加點創意,簡單的食材也變得不平凡囉！讓他臣服於你的精湛廚藝之下～
  
  
  
  1.莊園香草雞腿排法式鮮蝦濃湯檸檬起士蛋糕
  
  2.檸檬奶油燻鮭蝴蝶麵蕃茄起士塔桑椹雪酪
  
  3.香料炸牛排佐黑醋栗醬 海鮮綠花椰湯卡士達凍布丁
  
  4.創意沙丁波卡培根奶油烤白菜迷迭香奶茶
  
  5.匈牙利燉牛肉月桂洋蔥湯肉桂熱紅酒
  
  6.薄荷烤小羔羊排橄欖油乳酪櫛瓜香蕉優格杯
  
  7.甜蜜蘋果豬排鮪魚洋蔥沙拉 金藷香草冰淇淋
  
  8.普羅旺斯魚排卡布奇諾杯湯鹽味焦糖慕斯
  
  9.松子青醬干貝鮮蝦燉飯 紅酒醋菠菜沙拉葡萄柚果茶
  
  10.Brown sugar牛小排荷蘭風燻腸豆子湯野莓花園聖代
  
  

序言



用美食獎賞每天辛苦工作的自己，是一種時尚！



每天這麼認真辛苦的工作，我們是該在下班後的時光，用美味的料理好好疼惜自己一番。因為懂得愛自己，才能給自己更多元氣和鼓勵，為了明天而努力。



書中的30套餐點，是專為都會裡的小資男女設計的跨國界料理，每一套均包括前菜、主菜與甜點或飲品，大致以一人份為單位。睡到自然醒的假日時光，即使一個人在宿舍裡，只要播放CD音樂，也能像在餐廳一樣享受美食與獨處的幸福時光！偶爾有親密好友光臨，更是施展廚藝的時刻，兩人共享的燭光晚餐更添浪漫。



很多人會以為一人份的食材好難準備，尤其是異國料理！其實一點也不難，像是COSCO和一些百貨公司內B1的進口超巿，各國的香料和特色蔬菜一應俱全，份量不多也不少，剛好一人份；因此，我們經常在推著推車採買的同時，遇到許多和自己一樣的單身貴族也正在選購著，男女都有喔！顯示自己下廚，在都會裡代表著一種時尚。



另外，我也在書中分享了許多餐廳主廚才知道的，能讓料理更快速、口感更豐富、視覺上更美觀的私房小祕訣喔！並且，每個步驟都不藏私的示範給大家。單一簡單的基本食材，也可以互相搭配，變化出許多不同的樣貌喔!不用擔心食材的浪費。只要照著做，即使是第一次採買食材，或是從未下廚的人，也能成功的完成一道道的美味料理。



快來跟著我，享受零失敗的料理快感吧！你會發現享用著自己親手做的美味套餐的幸福感，比起在餐廳用餐時的心情，更加倍、更愉悅！

語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：16開19*26cm
頁數：192


出版地：台灣